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blühender Bärlauch

Bärlauch

Ein Wildkraut aus alten Zeiten. Bärlauch (Allium ursinum), das in alten germanischen Volksmythen, aber auch bei den Römern, bereits als Heilpflanze genutzt wurde, erfreut sich seit einigen Jahren hoher Beliebtheit. Sein Geschmack ähnelt dem von Knoblauch. Es gibt jedoch einen…
junger Brokkoli / Foto: erntezeit, Beate Hüser

Brokkoli

Beliebt wie kein anderer. Brokkoli (Brassica oleracea var. italica), der auch Spargelkohl genannt wird, ist eines unserer Lieblingsgemüse. Nicht nur aufgrund seines milden Geschmacks, sondern auch weil er sehr gesund ist, sollte er regelmäßig auf unserem Speiseplan stehen. Als Kohlgemüse gehört Brokkoli…